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                  自制杏仁豆腐做法

                  來源:杏仁豆腐 杏仁豆腐資訊 | 2021/5/14 11:20:36 By Hu 閱讀(210)

                  長期食用杏仁豆腐可以使自己的肌膚保持嬌嫩,而且它的營養價值非常的高。做法也非常的簡單,在炎熱的夏季,燥動的心情下,從冰箱里拿出來一塊冰涼的杏仁豆腐,澆上香甜的糖桂花,那沁人心脾的清香、涼爽慢慢的全是幸福!

                  自制杏仁豆腐的食材:

                  A:杏仁漿:甜杏仁65克,清水225ML

                  B:煮瓊脂:清水200ML,冰糖27克,瓊脂5克

                  C:做杏仁豆腐:A+B+牛奶200ML

                  糖水:細砂糖12克,清水50ML,糖桂花適量

                  自制杏仁豆腐的做法:

                  1、甜杏仁用熱水泡3小時左右,瓊脂涼水泡發泡軟備用。

                  2、泡好的甜杏仁+225ML清水放入料理機中研磨打成漿,鍋中倒入200ML清水,加入冰糖和泡好的瓊脂煮至完全融化。

                  3、向煮好的瓊脂水中依次加入牛奶、打好的豆仁漿,慢慢攪拌均勻。

                  4、大火將杏仁牛奶液煮開后再繼續煮2分鐘,用濾網將杏仁牛奶液過濾后倒入容器中蓋蓋放入冰箱冷藏3小時以上成型。

                  5、冷藏好的杏仁豆腐食用時倒扣出,切塊,澆少許糖桂花,再倒入一些糖水即可食用。

                  自制杏仁豆腐小提示:

                  1、上面的小泡用牙簽扎破,也可不用理會,冷藏好后小泡并不明顯。

                  2、我是冷藏了一夜后取出食用的,口感非常不錯。

                  3、做杏仁豆腐一定要注意瓊脂的量,放多了,豆腐口感會硬,放少了,起不到凝固的作用。

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                  信息分類:杏仁豆腐做法 | 核心內容:杏仁豆腐
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