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最簡單的杏仁豆腐做法,如何用杏仁粉做杏仁豆腐

來源:杏仁豆腐 杏仁豆腐資訊 | 2021/5/14 11:13:00 By Hu 閱讀(562)

傳統的杏仁豆腐是用甜杏仁磨漿做成的,操作過程麻煩而且需要一些工具,但如果用杏仁粉做杏仁豆腐就簡單多了,只需要把原料配齊就可以輕松完成。

原料:美國杏仁粉50克,礦泉水500克,食用明膠片3克。

準備:明膠片加少許水提前化開待用。取一只光滑干凈的容器,抹上一層油待用。

做法步驟:

1、把美國杏仁粉倒入小鍋,加入礦泉水攪勻后煮開,倒入化好的明膠片,攪勻后即可關火。

2、把煮好的杏仁漿倒入容器中,自然放涼或用冰水鎮涼都可以,還可以放涼后再冷藏2小時左右再食用。

食用杏仁豆腐時可以先煮點糖水放涼,把杏仁豆腐切塊裝碗后,倒入糖水就可以開始吃了,還可以放點糖桂花起到增香效果。

最簡單的杏仁豆腐做法,如何用杏仁粉做杏仁豆腐

補充說明:

1、一定要使用比較純的杏仁粉來做,否則做出的杏仁豆腐味道就不濃郁了。

2、調整食用明膠片的用量,就可以控制杏仁豆腐的硬度了。

3、杏仁漿煮好以后過濾一下口感更好。

4、制作杏仁豆腐時還可以添加適量的鮮牛奶或脫脂奶粉,在煮杏仁漿的時候加到里面就可以了。

5、食用明膠片也可以用瓊脂來代替,但做出的杏仁豆腐效果沒有明膠片好。

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