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何以解憂不只杜康,一碗宮廷御用酸梅湯解千愁

來源:好妞妞招商網 食品飲料新聞資訊 | 2022-03-22 11:07:59 By 張凌翰 閱讀(76)
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我國是茶的故鄉,是世界上最早發現和飲用茶的國家,已有幾千年種茶的歷史。在現代人的生活中,茶更是不可缺少的健康飲料。但是,喝茶也有許多注意事項:過濃不飲,茶葉過濃會心跳加快,導致代謝率過高,出現尿頻的情況;睡前不飲,睡前喝茶的話可能就會導致入睡很困難,出現失眠的情況;餐前不飲,在用餐過程中過量飲茶影響身體對鐵、鈣、鋅等營養物質的吸收,日積月累,會營養不良甚至貧血;酒后不飲,酒后飲茶,會使沒有分解的乙醛過早進入腎臟,對腎臟健康不利。長久的飲茶傳承,茶學也成了一門學問;蕦m中,秉著老人兒的經驗,適度飲茶,過飲而不可。宮廷中精細,日常飲料也不只獨有茶。宮廷御茶坊的掌事冥思苦想,集多方心力,除卻茶,還研制出多種日常飲料可供擇選。其中,便有十大類代茶飲,代茶飲以中藥煎湯,或用開水沏,像日常飲茶一樣飲服,調理進益身體。但喝藥,終究不是長久,藥湯比不得茶水飲料,喝下去澀口蹙眉,頗有咽噎之感。

相比于代茶飲,亦是御茶坊研制的酸梅湯則更為爽口日常。清代,酸梅湯風靡一時,上至達官貴族,下至平民百姓,無人不好一口巷旁的冰鎮梅子湯。白山黑水間的滿民族,狩獵曾是他們主要的生活方式,他們好漁獵,喜吃肉食。吃完了高熱油膩的肉類,一碗酸梅湯喝下去,消食合中,行氣散淤,生津止渴,除煩安神!都t樓夢》中,賈寶玉挨打后,只嚷口渴,呼喊要吃酸梅湯。以去油解膩的烏梅、化痰散瘀的桂花、清熱解毒滋養肌膚的甘草、降脂降壓的山楂以及益氣潤肺的冰糖一并熬制,尤為除熱送涼,安心止痛。后御膳房掌廚將秘方帶出宮外,創建“御香齋”,御香齋酸梅湯被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”,深受喜愛。銅碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯。夏日里,老北京最愜意的享受就是喝冰鎮“御香齋”酸梅湯,玻璃瓶裝,紅棕色的汁兒,酸甜宜人,清香撲鼻。一杯入喉,靜徹心脾,一天的勞累頓然消散,胃口大增,真乃盛夏白瓷梅子湯,碎冰碰壁當啷響也。

宮廷古法老方酸梅湯,自是挑選最優質的烏梅原料,以代代傳承的古法熬制,不僅如此,御香齋還結合現代的高科技技術,粹制最傳統的原汁原味,以玻璃瓶包裝,便攜環保健康無污染。一年四季,隨時隨地都可以喝上一碗老北京皇家的風味。如今,市面上的飲料五花八門,層出不窮,可樂、奶茶、果醋、酸奶,品種繁多,不勝枚舉。即便如此,也有一種中華味道永遠也不會忘卻,那就是酸梅湯,酸酸甜甜的滋味恰如人生的起伏跌宕,讓人久久回味,難以忘懷……


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行業分類:飲料 | 核心內容:宮廷御用酸梅湯相比于代茶飲,亦是御茶坊研制的酸梅湯則更為爽口日常。
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