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油茶是什么

來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-11-24 16:50:50 瀏覽(555)

陜西人(北方多省特產)早餐從古至今喜愛喝油茶,是當地非常出名的小吃。主要是將面粉炒熟,然后加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊狀,作為早餐食用。入口軟糯咸香,回味悠長,是西北當地不可多得的美味特產。

制作方法編輯 語音

做法一

材料:面粉、動物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)。

步驟:

1、花生米、芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎,如果給小孩子吃,全部磨碎;2、在鍋內放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘,待面粉呈現麥黃色時即熟,取出過細篩。過完篩的,過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費;3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好),燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中,翻炒均勻即成油茶面。



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行業分類:不限 | 核心內容:油茶
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