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甜菜可以制糖嗎

來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-11-13 09:15:31 瀏覽(1006)

甜菜是一種呈球形或卵形的蔬菜,因為甜菜根的顏色紅得像火焰,所以也被稱為火焰菜或者紅菜頭,這種蔬菜因為耐寒性非常好,所以一般在北方種植比較多。當然,在南方也偶爾可以見到這種蔬菜,甜菜對于人們的生活可謂益處多多。

答案當然是肯定的,除了甘蔗之外,甜菜也是制糖的主要材料,和其它水果蔬菜相比,甜菜的含糖量遠遠超出其他品種,蔗糖含量高達17%,是制糖的絕佳材料,很多制糖廠都會收購大量甜菜進行制糖。甚至有不少人也會直接拿甜菜來生吃或者榨果汁,不需要再添加任何調料味道就很鮮甜了。




甜菜根的營養價值

甜菜根的營養價值是非常豐富的,除了各種維生素、氨基酸、葉酸之外,甜菜根還含有特殊的活性物質,能有效緩解胃潰瘍導致的腹部不適問題,其鐵和葉酸也能有效緩解人體的貧血癥狀,不管是孕婦還是老人小孩,都可以適量食用。不過雖然甜菜根富含營養,但是也需要注意正確的吃法。甜菜根一次性并不能吃太多,而且如果有腹瀉或者糖尿病等問題,都是不能吃甜菜根的。


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行業分類:調味品 | 核心內容:甜菜
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