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                          奇亞籽的功效與作用

                          來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-11-03 09:07:04 瀏覽(135)

                          1、根據美國糖尿病協會調查統計,膳食纖維的日推薦量為20-35g/天。而每100g奇亞籽含有30-40g的膳食纖維,可以達到成人的每日膳食推薦量。




                          2、奇亞籽富含的亞麻酸,而亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,也是Ω-3 的前體物質。據研究表明,奇亞籽含有的多不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理。




                          3、奇亞籽蛋白質含量在15-23%之間,含量與生長地域有較大的關系。奇亞籽蛋白質含量比傳統谷物,小麥,大米等要高。還含有人體所需的8中必需氨基酸,且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式,有較好的營養價值。




                          4、奇亞籽是B族維生素的優質來源。與其他谷物相比,尼克酸(VB3)含量高于玉米,大豆,燕麥,小麥等。



                          5、奇亞籽礦物質含量豐富。與100g的牛奶相比,奇亞籽含鈣量為牛奶的6倍,含磷量為牛奶的11倍,含鉀量為牛奶的4倍,除此之外還含有鐵、鋅、銅等。與其他谷物如小麥、大米、燕麥、玉米等相比,奇亞籽的鈣含量約為13-354倍,磷含量約為1-12倍,鉀含量為1.6-9倍。




                          6、奇亞籽含有多種抗氧化活性物質,含量較多的是綠原酸和咖啡酸,其次是楊梅酮,槲皮素,山奈酚、生育酚等,這些抗氧化物質相互作用,使得奇亞籽的抗氧化活性高于單一的VC和VE。


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                          行業分類:不限 | 核心內容:奇亞籽
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